2010.1.13 /// Wed ///

蒸し鶏のマスタード焼き

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さて、年越しは何を食べようかしらと思案してそのときプロトタイプとして初お目見えしたのがこの「蒸し鶏のマスタード焼き」のマスタード抜き。

年越しパスタに合わせて食べるから、あとは焼くだけ簡単ポンと準備は前日に済ませておきたい。にんにく、砂糖、塩をすり込みフライパンで蒸し焼き。家中にんにくの匂いがするもんだから、さてどうなるどんなお味なのかとドキドキしていた。だって、あとは焼くだけ簡単ポンのほぼノータッチだから。

ほんのり焼き色をつけて出来上がり。そのまま食べて鶏の旨みが十分出ていておいしい。どこか懐かしいなぜかノスタルジーを感じる味であった。

このとき、あと何か味を足すならばと議論になり、そこでマスタードということになった。確かにマスタード焼きであればその何かに足るものとなったが、またあのノスタルジーへの思いも強くなりマスタード抜きも食べたくなった。

Cooking Time : 40minutes

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